Les asperges vertes à l'huile de noix et au café : Une combinaison savoureuse
Les asperges vertes sont un légume délicieux, savoureux et plein de nutriments. Elles sont souvent servies avec des sauces crémeuses ou des vinaigrettes acidulées. Cependant, une recette peu connue mais très intéressante consiste à les arroser avec de l'huile de noix et du café. Cette combinaison surprenante de saveurs ajoute une touche d'élégance et de sophistication à un plat simple et facile à préparer. Dans cet article, nous explorerons différentes recettes avec des asperges vertes à l'huile de noix et au café.
Salade d'asperges vertes assaisonnement au café et à l'huile de noix
Cette première recette est une salade d'asperges vertes assaisonnement au café et à l'huile de noix proposée sur le site de Ptitchef. Les ingrédients nécessaires sont :
- 1 botte d'asperges vertes
- 4 cuillères à soupe d'huile de noix
- ½ tasse à café de Café Privilège Expresso (bien corsé)
- Sel et poivre
La préparation de cette salade est simple. Les asperges sont épluchées, coupées en petits morceaux et blanchies dans l'eau salée pendant quelques minutes. Une fois cuites, elles sont rapidement refroidies dans de l'eau glacée pour conserver leur couleur. Pour l'assaisonnement, l'huile de noix et le café corsé sont émulsionnés ensemble. Les asperges refroidies sont ensuite dressées sur une assiette et arrosées de cette vinaigrette au café et à l'huile de noix.
Salade d'asperges vertes à l'huile de noix et au café
Cette deuxième recette, également proposée sur le site de Ptitchef, est une salade d'asperges vertes à l'huile de noix et au café. Les ingrédients nécessaires sont :
- 1 botte d'asperges vertes
- 4 cuillères à soupe d'huile de noix
- ½ tasse à café de Café Privilège Expresso (bien corsé)
- Sel et poivre
Cette recette est similaire à la précédente en termes d'ingrédients et de préparation. Les asperges sont épluchées, coupées en petits morceaux et blanchies dans l'eau salée pendant quelques minutes. Une fois cuites, elles sont rapidement refroidies dans de l'eau glacée pour conserver leur couleur. L'huile de noix et le café corsé sont ensuite émulsionnés ensemble pour former la vinaigrette. Les asperges refroidies sont enfin dressées sur une assiette et arrosées de cette vinaigrette.
Asperges vertes et vinaigrette aux noix
La troisième recette est une variante de la précédente proposée sur le site Veggie Goupil. Les ingrédients nécessaires sont :
- 10 à 15 asperges vertes (en fonction de leur taille)
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 8 c. à soupe d'huile de noix
- 2 c. à café de moutarde
- Sel et poivre
Pour préparer la vinaigrette, la moutarde, le vinaigre de cidre, l'huile de noix, le sel et le poivre sont mélangés ensemble. Les asperges sont cuites dans l'eau salée pendant quelques minutes, puis rapidement refroidies dans de l'eau glacée. Elles sont ensuite égouttées et servies avec la vinaigrette aux noix.
Asperges à l'huile de noix
La quatrième recette proposée sur Madame Figaro est très simple et nécessite peu d'ingrédients :
- 1 kg d'asperges
- 1 cc de moutarde forte
- 2 cs d'huile de noix
- 1 cs de vinaigre
- Sel et poivre
Les asperges sont cuites dans l'eau salée pendant quelques minutes, puis rapidement refroidies dans de l'eau glacée avant d'être égouttées. Dans un bol, la moutarde, l'huile de noix, le vinaigre, le sel et le poivre sont mélangés pour former la vinaigrette. Les asperges refroidies sont ensuite disposées sur une assiette et arrosées de cette vinaigrette aux saveurs de noix.
Conclusion
Les asperges vertes à l'huile de noix et au café, bien que peu connues, sont une combinaison savoureuse et enrichissante. Les recettes proposées ci-dessus sont simples à préparer et constituent une alternative intéressante aux vinaigrettes plus traditionnelles. Que vous cherchiez à ajouter une touche d'élégance à votre dîner ou simplement à découvrir de nouvelles saveurs, les asperges vertes à l'huile de noix et au café sont une option à considérer.
Salade d'asperges vertes assaisonnement au café et à l'huile de noix
www.ptitchef.com/recettes/a...Salade d'asperges vertes à l'huile de noix et au café - Recette Ptitchef
www.ptitchef.com/recettes/p...Salade d'asperges vertes au café
www.cafe-privilege.com/mome...Asperges vertes et vinaigrette aux noix - Veggie Goupil
veggiegoupil.fr/2020/04/19/...Asperges à l'huile de noix - Madame Figaro
madame.lefigaro.fr/recettes...Idées recettes : en cuisine, on raffole des asperges vertes - Actu.fr
actu.fr/lifestyle/idees-rec...Salade d'asperges crues et cuites, gelée de café, gingembre et yaourt
www.kafenaka.com/post/salad...[RECETTES] Les asperges vertes cuisinées par Aline Gérard - rtbf.be
www.rtbf.be/article/recette...Asperges vertes rôties, enrobées de chocolat noir infusé au thé ...
www.recettesaromatiques.com...Je viens de déguster avec bonheur ce superbe plat équilibré et très gourmand. Les asperges vertes sont un légume riche en vitamines et minéraux, associées à une huile de noix riche en acides gras insaturés. Une cuisine saine et délicieuse à la fois.
Cet en-cas est d'autant plus savoureux lorsqu'il est accompagné d'un café bien corsé. Des grains fraichement moulus, qui dégagent un parfum des plus entêtants. Le café ajoute un petit plus pour compléter ce mets.
Mon expérience personnelle ? Depuis plusieurs années, je cuisine souvent des asperges vertes et j'ai découvert que le café moulu fonctionnait très bien pour compléter leur délicieux goût et leur texture. Bien plus savoureux qu'avec un breuvage classique.